山西省运城市市场监督管理局发布2024年食品安全监督抽检信息公告（第十期）

Eric 2024年12月11日 08:59 0

本期公布151批次监督抽检结果,涉及糕点、粮食加工品、餐饮食品、饮料、淀粉及淀粉制品、酒类等十七个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品151批次。

其中合格151批次：具体为：

一、餐饮食品9批次为：

1. 火锅麻辣烫底料(自制)6批次，检测项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

2. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)1批次，检测项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。

3. 煎炸过程用油2批次，检测项目为极性组分、酸价（以脂肪计）（KOH）。

二、蛋制品3批次为：

再制蛋3批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

三、淀粉及淀粉制品6批次，分别为：

1. 粉丝粉条5批次，检测项目为二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）

2. 其他淀粉制品1批次，检测项目为二氧化硫残留量、喹啉黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

四、调味品5批次，分别为：

1．火锅底料、麻辣烫底料3批次，检测项目为可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、那可丁、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

2．黄豆酱、甜面酱等1批次，检测项目为三氯蔗糖、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、黄曲霉毒素B?。

3．料酒1批次，检测项目为三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

五、肉制品5批次，分别为：

1. 酱卤肉制品2批次，检测项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总砷（以As计）、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

2. 熏煮香肠火腿制品1批次，检测项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、沙门氏菌、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

3. 调理肉制品(非速冻)2批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、氯霉素。

六、乳制品1批次，分别为：

1. 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉1批次，检测项目为蛋白质、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群。

七、食用农产品68批次，分别为：

1．菠菜3批次，检测项目为镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。

2．大白菜1批次，检测项目为阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果。

3．胡萝卜3批次，检测项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷。

4．黄瓜3批次，检测项目为阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、乐果、噻虫嗪、氧乐果。

5．姜1批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪。

6．韭菜1批次，检测项目为镉(以Cd计)、阿维菌素、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷。

7．辣椒4批次，检测项目为镉(以Cd计)、倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果。

8．梨1批次，检测项目为敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、乙螨唑。

9．普通白菜1批次，检测项目为镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷。

10．茄子3批次，检测项目为镉(以Cd计)、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、甲胺磷、氧乐果。

11．芹菜2批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、氧乐果。

12．山药1批次，检测项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威。

13．甜椒2批次，检测项目为镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。

14．鲜食用菌2批次，检测项目为镉(以Cd计)、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐。

15．油麦菜3批次，检测项目为阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果。

16．油桃1批次，检测项目为多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑、噻虫胺。

17．桃1批次，检测项目为苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、吡虫啉。

18．番茄3批次，检测项目为镉(以Cd计)、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷。

19．萝卜2批次，检测项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。

20．猕猴桃2批次，检测项目为多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲。

21．火龙果6批次，检测项目为氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷。

22．芒果2批次，检测项目为苯醚甲环唑、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪、噻嗪酮。

23．葱6批次，检测项目为镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果。

24．柠檬1批次，检测项目为多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氯唑磷。

25．生干坚果1批次，检测项目为吡虫啉、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）。

26．生干籽类1批次，检测项目为嘧菌酯、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B?。

27．菜豆5批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威（包括3-羟基克百威）、吡虫啉、噻虫胺、多菌灵、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷。

28．豇豆3批次，检测项目为倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。

29．鸡蛋2批次，检测项目为甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、多西环素。

八、食用油、油脂及其制品4批次，分别为：

1.菜籽油1批次，检测项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（以KOH计）、铅（以Pb计）。

2.花生油1批次，检测项目为黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）、铅（以Pb计）。

3.玉米油1批次，检测项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）。

4.芝麻油1批次，检测项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）、铅（以Pb计）。

九、饮料8批次，分别为：

1．饮用纯净水4批次，检测项目为三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO?ˉ计）、余氯（游离氯）、大肠菌群、溴酸盐、电导率(25℃±1℃)、耗氧量（以O?计）、铜绿假单胞菌。

2．碳酸饮料(汽水)2批次，检测项目为二氧化碳气容量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酵母、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌。

3．果蔬汁类及其饮料2批次，检测项目为大肠菌群、安赛蜜、展青霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酵母、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌。

十、方便食品4批次，分别为：

1.调味面制品2批次，检测项目为三氯蔗糖、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、霉菌。

2.油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝2批次，检测项目为大肠菌群、水分、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）（KOH）、酸价（以脂肪计）。

十一、薯类和膨化食品2批次为：

含油型膨化食品和非含油型膨化食品2批次，检测项目为大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌。

十二、糕点13批次，分别为：

1.糕点7批次，检测项目为三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

2.月饼6批次，检测项目为丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）。

十三、罐头2批次，分别为：

1.水果类罐头1批次，检测项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）。

2.畜禽肉类罐头1批次，检测项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

十四、酒类6批次，分别为：

1.啤酒6批次，检测项目为甲醛、酒精度。

十五、粮食加工品10批次，分别为：

1．大米1批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

2．谷物加工品1批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

3．挂面1批次，检测项目为铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄、日落黄。

4．生湿面制品2批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄。

5．小麦粉4批次，检测项目为偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B?。

6．发酵面制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄、胭脂红。

十六、食糖1批次，分别为：

1.白砂糖1批次，检测项目为二氧化硫残留量、螨。

十七、蔬菜制品4批次，分别为：

1.酱腌菜3批次，检测项目为铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、大肠菌群。

2.干制食用菌1批次，检测项目为铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、甲基汞（以Hg计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

运城市市场监督管理局

2024年9月12日

附件：

1.合格信息表.xls

2024年第十期食品监督抽检产品合格信息

抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类公告号公告日期任务来源备注公告网址链接

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